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Policardo

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Sagrantino Caprai

Qualcosa di me > La mia Cantina > Rossi

Onore e lodi al Sagrantino.

Il Caprai lungamente invecchiato (almeno 10 anni)
Ŕ secondo me una valida espressione di questo vitigno.

Abbinato all'agnello ,
credo regali sensazioni assolutamente da provare.

Scheda Tecnica

Uvaggio:

100% Sagrantino

Alcool:

14,0 % vol

Vigneto:

Collepiano Ŕ l'area di produzione.
Il nome deriva dalla dolce pendenza delle colline.

Resa per ettaro:

60q

Vendemmia:

Effettuata a mano la terza decade di Settembre

Affinamento:

22 mesi in barrique e 8 mesi in bottiglia.

Dal colore rosso rubino, Ŕ un vino molto intenso dai riflessi violacei.
Ha un aroma molto persistente al naso con tipici sentori di more di rovo,
prugna e cuoio che si legano perfettamente con la vaniglia data dal legno.
Dal gusto possente, morbido e vellutato.
E' un vino con capacitÓ di lungo invecchiamento.
Data la sua struttura Ŕ necessario servirlo ad una Temperatura di 18/20 ░C.


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